メキシコ産のウニ

こんにちは〜〜‼️豊洲市場のおさかなやです🐟💨

今日は、ちょっとしたウニの冒険話をお届けします‼️いつものウニとはちょっと違う、メキシコ産のウニをご紹介する時間がやってきました‼️‼️

まずは、ウニの基本情報から。ウニは毎日相場の変動が非常に激しい、まさに市場のお天気屋さんです🎢💨

基本的には国産が高く評価されているんですが、原料の品質が思ったほどではない時期もあって、まさに私たち市場人の目利きが重要な食材なんです‼️

さてさて、10月に突入と同時に、北方四島産のウニが豊洲市場に登場しましたが、なんと今回の入荷ロットは思ったほどの品質ではなかったんです😢

でもでも、そこは豊洲市場、日本一、いや世界一のウニ集合地🌏🌏世界中からウニが集まってくるんですよ〜〜‼️

中国やカナダ、アメリカ、ロシアと、ウニ大国からの輸入が続いていますが、今回は品質で選んで、メキシコ産のウニをチョイスしました‼️🇲🇽✨

メキシコ産のウニ、これがまた特別‼️日本のウニ、とくにムラサキウニはまろやかで優しい味わいが魅力ですが、メキシコ産はその濃厚さで攻めてくるんです‼️

少し濃いめの味わいが新しい感じで、これがまたたまりません‼️👍👍

国産とは一味も二味も違う、メキシコ産のウニ。これでじゅうぶん美味しいと感じること間違いなしです‼️‼️

豊洲市場のおさかなやは、いつでも新しい味の発見を求めて、世界中の美味しいものを探し続けています🔍🌐

そして、皆様にもその驚きと喜びをお届けすることが、私たちの使命です‼️

飲食店の皆様、もし豊洲市場で仕入れたい食材がありましたらお気軽にお問い合わせください📞📞

お問い合わせはInstagramのDMにて承ります💫

https://www.instagram.com/toyosu_shijyo

それでは、また次回の更新でお会いしましょう👋👋新しい味の冒険はこれからも続きますよ〜〜‼️‼️お楽しみに‼️‼️

現場からは以上です‼️